서론
가지볶음은 우리나라 가정에서 즐겨 먹는 대표적인 집밥이다. 그러나 준비와 조리가 복잡하여 별도로 시간을 낼 수 없어 기피하는 경우도 많다. 이 글에서는 초간단하고 초스피드로 만들 수 있는 가지볶음 황금레시피를 소개한다. 신선한 가지와 간단한 재료로 누구나 쉽게 맛있게 만들 수 있다.

재료
- 가지 2개
- 양파 1/2개
- 고추 1개 (선택 사항)
- 다진 파 1/4컵
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 2큰술
준비
- 가지는 깨끗이 씻어서 줄기와 머리를 제거하고 1cm 정도의 두께로 잘라둔다.
- 양파는 얇게 저민하고, 고추는 세로로 얇게 잘라준다. (고추는 맵지 않은 종류를 사용하면 될 것이다.)
- 중불로 달군 프라이팬에 참기름을 넣고 가지를 넣어 표면에 노릇노릇한 껍질이 생길 때까지 볶는다.
조리
- 가지에 양파와 고추를 넣고 볶는다.
- 채소가 살짝 익으면 간장과 설탕을 넣고 익을 때까지 볶는다.
- 간장이 가지에 절어들면 다진 파를 넣고 섞어준 다음 불을 끈다.
유용한 팁
- 가지는 신선한 것을 사용하면 훨씬 맛있다.
- 가지를 아주 얇게 썬 후 소금물에 약 10분 간 놓아두면 물기가 빠져 더욱 바삭하게 볶아진다.
- 참기름 대신 식용유나 땅콩유를 사용할 수 있다.
- 맛을 더하려면 다진 마늘, 생강, 깨 등을 넣어도 좋다.
- 밥과 함께 먹거나 술안주로도 즐길 수 있다.
결론
초간단 초스피드 가지볶음 황금레시피는 누구나 쉽게 맛있게 만들 수 있는 홈메이드 요리이다. 신선한 가지와 간단한 재료로 준비와 조리가 빠르게 완료된다. 집밥으로도, 술안주로도 훌륭한 요리이므로 많은 분들께 추천한다.