뚝배기 들썩 덜썩! 빨간 맛 뚝뚝 떨어지는 돼지 갈비찜 레시피

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돼지 갈비찜은 고소한 고기와 쫄깃한 지방이 하모니를 이루는 한국을 대표하는 요리입니다. 매콤한 맛을 선호하신다면 빨간 돼지 갈비찜을 추천드립니다. 이 매콤하고 짭짤한 맛의 요리는 찬밥과 함께 드시거나 뜨거운 밥에 얹어 즐기실 수 있습니다. 본 레시피를 따라하시면 집에서 간편하게 맛있는 빨간 돼지 갈비찜을 만드실 수 있습니다.

빨간 돼지 갈비찜 레시피

재료

  • 돼지 갈비 1kg
  • 물 4컵
  • 고춧가루 1/2컵
  • 설탕 1/4컵
  • 간장 1/4컵
  • 마늘 4쪽 (다진 것)
  • 생강 1큰술 (다진 것)
  • 양파 1개 (잘게 썬 것)
  • 파 1/2컵 (잘게 썬 것)
  • 고추장 2큰술
  • 참기름 2큰술

만드는 방법

1. 갈비 준비

돼지 갈비를 찬물에 담가 30분 동안 두어 혈액을 제거합니다. 찬물로 깨끗이 씻은 후 물気を 제거합니다.

2. 양념 만들기

큰 그릇에 고춧가루, 설탕, 간장, 마늘, 생강, 양파, 파, 고추장을 넣어 잘 섞습니다.

3. 갈비 넣기

양념에 돼지 갈비를 넣고 모든 부분에 양념이 고루 묻도록 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 최소 30분 이상 넣어 양념이 스며들도록 합니다.

4. 끓이기

큰 냄비나 뚝배기에 물을 넣고 끓입니다. 양념에 절여둔 돼지 갈비를 넣고 중불로 30분 동안 끓입니다.

5. 고추장 넣기

30분 후에 고추장을 넣고 잘 섞습니다. 맛을 보면서 필요에 따라 고춧가루, 설탕, 또는 간장을 추가로 넣어 원하는 맛을 조절합니다.

6. 졸이기

불을 줄여 중약불로 하고 2시간 동안 또는 갈비가 부드러워지고 소스가 진해질 때까지 졸입니다. 가끔씩 저으면서 갈비가 пригорать 하지 않도록 합니다.

  • 더 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 더 넣으세요.
  • 더 단 맛을 원하시면 설탕을 더 넣으세요.
  • 더 짭짤한 맛을 원하시면 간장을 더 넣으세요.
  • 갈비를 졸이는 동안 소스가 너무 진해지면 물을 조금씩 더 넣으세요.
  • 돼지 갈비 외에도 닭고기 또는 소고기 갈비로도 이 요리를 만들 수 있습니다.

결론

이 간단한 레시피를 따라 집에서 맛있고 매콤한 빨간 돼지 갈비찜을 즐겨보세요. 찬밥이나 뜨거운 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 이 요리는 모든 분이 즐길 수 있는 대접거리로, 다음 가족모임이나 특별한 행사에 완벽한 선택이 될 것입니다.